środa, 30 października 2013

Bardzo ciekawe ciasto czekoladowe ze śliwkami. Ciasto jest intensywne, wilgotne i niezbyt słodkie. 

Pochodzi z bloga Liski, zmieniłam tylko jedno nie dawałam białego cukru, tylko w 100% dark muscovado i zrobiłam mniej kruszonki. 

Polecam wielbicielom śliwki w czekoladzie, ostatnia chwila żeby wypróbować ze świeżymi śliwkami. 

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Składniki na tortownicę 28 cm 

200 g ciemnego cukru trzcinowego Dark Muscovado 

280 g mąki pszennej
150 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1/4 łyżeczki soli
3 jajka
180 ml mleka
100 g gorzkiej czekolady, pokrojonej  na kawałki( użyłam 70% kakao)

300 g wypestkowanych śliwek węgierek ( mają stosunkowo mało soku) 


Wykonanie: 

 Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajka, dalej miksujemy. 

Proszek do pieczenia, sól, kakao i mąkę przesiewamy do osobnej miski.
Ucierając masło, dodajemy na zmianę suche składniki i mleko mieszamy na koniec wsypujemy czekoladę.
Wlewamy do formy, Na wierzchu układamy śliwki (przecięciem do dołu). Posypujemy kruszonką z  muscovado. 
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 60 minut. Kroimy całkowicie ostudzone.

Kruszonka 

3 łyżki masła 

6 łyżek muscovado

6 łyżek mąki 

Wykonanie 

mieszamy wszystkie składniki za pomocą widelca. 

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Ciasto czekoladowe ze śliwką

piątek, 25 października 2013

 

Ostatni zbiór moich pomidorów i co tu zrobić. Ktoś zasugerował sałatkę, więc wszystkie resztki idą do sałatki. Niestety nie zważyłam tych pomidorów, więc przepis trochę na wyczucie. 

Sałatka na zimę z zielonych pomidorów

Składniki 

1 kilogramowy pojemnik po lodach pomidorów  i kilka pomidorów ( cały zbiór)

2 cebule 

1 papryka niedojrzała czerwona ;-) 

sól 

cukier 

4 szklanki wody 

1 szklanka octu winnego.

ziarenka pieprzu

Wykonanie 

Kroimy warzywa w plastry, paprykę w paski. Posypujemy solą i odstawiamy. Gotujemy wodę z pieprzem i cukrem, dodajemy ocet i czekamy aż się zagotuje. Ewentualnie doprawiamy,  u mnie cukru było niewiele żeby uzyskać kwaśny smak. Następnie układamy warzywa w słoiku  i zalewamy. Ja zawekowałam, na zimę, ale nie doczekają zimy. 

Uwaga małe pomidorki smakują słabiej, następnym razem pokroję je na połówki. 

Zielone pomidory sałatka na zimę

zielone pomidory na sałatkę

18:43, hedoniacake , przetwory
Link Dodaj komentarz »
czwartek, 17 października 2013

Ciastka dla zwolenników niezbyt słodkich wypieków, ja jestem zadowolona z efektu. 

Przepis pochodzi z tego bloga, oczywiście pozmieniałam nieco, standard. 

 

Ciastko mega czekoladowe

Składniki 

150g miękkiego masła

100g cukru
1 jajko
210g mąki pszennej
3/4 łyżeczki sody
4 łyżki ciemnego kakao bez cukru
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

70 g gorzkiej czekolady pokrojonej 

Wykonanie 

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko i jeszcze chwilę ucierać. Następnie przesiać mąkę z kakao i sodą . Dodać suche składniki do mokrych i wymieszać, na koniec wsypać czekoladę i połączyć. Z ciasta lepić kulki u mnie 35 g, lekko spłaszczać i  piec około 15 w temp 170 st. C bez termoobiegu. Uwaga ciastka urosną, więc układamy luźno. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie wkładamy na 1 godzinę do lodówki.  A niektóre obtoczyłam w pokruszonych orzechach, polecam. Smacznego 

Mega czekoladowe ciastko

17:29, hedoniacake , ciasteczka
Link Komentarze (2) »
środa, 16 października 2013

Przepis z gazety Moje gotowanie , wart wypróbowania. Nieco pozmieniałam więc nie gwarantuje, że z ananasem z puszki też wyjdzie ok, przeraża mnie ilość cukru zawarta w takiej puszce. 

sos słodko kwaśny

Składniki:

1 kg pomidorów ( mogą być 3 puszki)

1 ząbek czosnku

4 dymki bez szczypiorku ( dałam szalotki)

2 papryki

puszka ananasa ( dałam świeżego)

marchewka 

1- 2 łyżki mąki ziemniaczanej 

w oryginale była jeszcze przyprawa 5 smaków i pędy bambusa

chili

sos sojowy

cukier

ocet (dałam winny) 

Wykonanie 

Sparzone i wypestkowane pomidory kroimy w kostkę ( nie usuwam pestek) dodajemy posiekany czosnek i dusimy. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, sól i jeszcze chwilę dusimy. Następnie dodajemy pokrojone w paski marchewkę, paprykę i ananasa. Dusimy tylko tyle aby uzyskać optymalny stan warzyw, mają być lekko twarde, ale jak ktoś woli miękkie to jaki problem, dłużej dusi i ma. 

Na koniec przyprawiamy do smaku, jak nam pasuje. W soku z ananasa z puszki, lub jak u mnie w wodzie roztrzepujemy mąkę ziemniaczaną i wlewamy do sosu. Chwilkę gotujemy, następnie można zjeść, lub zawekować. U mnie 20 min w piekarniku temp. 100 st. C. 

sos słodko kwaśny


13:15, hedoniacake , przetwory
Link Dodaj komentarz »
niedziela, 13 października 2013

 

Dziś odkrycie tegorocznego sezonu a właściwie poprzedniego. Poznałam pewną świetną ogrodniczkę i spróbowałam jej przetworów, wszystkie były dobre, ale ten sos mnie zachwycił. Poprosiłam więc o przepis i nasiona miechunki, którą uprawiałam po raz pierwszy. Aga mnie ostrzegała, że te niepozorne na początku roślinki potrafią się nieźle rozrosnąć. Wsiałam kilka nasion i finalnie przetrwały 3 krzaczki, ale jakie, po prostu gigantyczne. Miechunek jest  bez liku. 

Ale do rzeczy ten sos jest doskonały, nie wymaga długiego stania przy garnkach, robi się dosłownie sam. Jest gęsty, pachnący i złoty. Można go dodawać do makaronu, do kanapek, zapiekać.  

sos warzywny

Składniki 

0,5 kg żółtych pomidorów

0,5 kg miechunki 

0,5 kg żółtej papryki 

0,5 kg żółtej cukinii ( może też być zielona, ale bez skórki) 

0,25 kg  cebuli

kurkuma

sól 

cukier

Wykonanie  

Oczyszczamy warzywa, kroimy na mniejsze kawałki. Całość wrzucamy do garnka i dusimy aż lekko odparuje woda, ale niezbyt długo. Dodatek miechunki sprawia że bardzo szybko sos gęstnieje. Pod koniec doprawiamy do smaku, ja czasami dodaję odrobinę harissy. Na koniec blendujemy całość i wekujemy. Ja wekuję  w piekarniku, nastawiam na  100 st. C, wkładam gorące słoiki. Od momentu nagrzania piekarnika czekam 20 min i koniec. Słoiki zawsze dezynfekuję spirytusem, tak z przyzwyczajenia, ale działa. 

sos warzywny

 

sos warzywny

17:59, hedoniacake , przetwory
Link Dodaj komentarz »
Zakładki:
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Jeżyniec
Moja Hodowla
Moje ciasta i ciasteczka
Polecam
Tagi
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi Hedonia Cake

Utwórz swoją wizytówkę
zBLOGowani.pl
Odszukaj.com - przepisy kulinarne